怎么做卤虾尾才好吃

要制作美味的卤虾尾，可以遵循以下步骤和技巧：

准备食材

小龙虾2斤

姜50克

葱3-4根

大蒜7-8瓣

盐适量

八角1个

花椒少许

桂皮1块

香叶3-4片

啤酒1罐

生抽适量

蚝油适量

糖少许

清洗和处理

虾尾去虾线并清洗干净，剪开虾背便于入味。

炒制

锅中加油，放入姜片、八角、桂皮、花椒、香叶炒香，然后放入虾尾炒至变色。

倒入啤酒，大火煮开后转中火煮25-30分钟，期间加入盐、生抽、糖、蚝油调味。

收汁

煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可出锅。