杭州美食怎样

杭州美食以其 质优价廉和 清爽别致的特点而闻名，属于中国八大菜系之一的浙菜。杭州菜历史悠久，名菜众多，以下是一些著名的杭州美食：

东坡肉：

肥而不腻，入口即化，是杭州最著名的菜肴之一。

西湖醋鱼：

以新鲜的草鱼搭配酸甜的醋汁，口感鲜美，是杭州的代表性菜品。

龙井虾仁：

选用新鲜的虾仁炒制，搭配杭州特产的龙井茶叶，茶香四溢，虾肉弹牙。

宋嫂鱼羹：

以鳜鱼或鲈鱼蒸熟后去除鱼皮和鱼骨，加上香菇、火腿、竹笋等烹制而成，色泽油亮，鲜嫩滑润。

油焖春笋：

用糖、盐、酱油爆炒焖熟，加醋和葱，香气扑鼻，味道鲜美。

叫化鸡：

用荷叶包裹腌好的鸡肉，再裹上一层泥，放在火上慢慢烘烤，外层泥逐渐变成坚硬的外壳，烤好后敲开即可品尝。

虾爆鳝面：

以新鲜的鳝鱼搭配虾仁，口感鲜美，是杭州的传统小吃。

葱包桧：

外酥里嫩，是杭州的传统小吃之一。

定胜糕：

香甜软糯，是杭州的传统糕点。

虎跑糕：

以红豆和糯米粉为主要材料制成的杭州传统糕点，口感软糯香甜。

此外，杭州还有许多著名的菜馆，如“老字号”的楼外楼、天外天、山外山等，这些地方不仅提供正宗的杭州美食，还能欣赏到西湖的美景。

总的来说，杭州美食丰富多样，无论是传统名菜还是小吃，都能满足不同游客的口味需求。建议游客到杭州旅游时，不妨一一品尝这些地道的美食，体验杭州的独特魅力。