王小疆怎么炒好吃
王小疆炒米粉的做法如下：
泡发干粉 ：将干粉泡发一晚上，然后冷水下锅煮，水开后中火煮八分钟，煮好后沥干水分备用。准备食材：
肉类可以选择鸡肉或牛肉，也可以用猪肉，但猪肉口感较干巴不推荐。蔬菜方面，需要葱姜切丝，蒜切片，干辣椒泡后切段，芹菜洗净切段。
炒制过程
热锅凉油，油多点，下葱姜蒜辣椒爆香，转小火下肉翻炒两分钟。
加入酱包（王小疆炒米粉的酱包），翻炒一分钟。
倒入两碗开水，下丸子类煮熟（如果不喜欢丸子可以省略此步），然后将米粉放入锅中。
开大火收汁，最后放芹菜段，汁收到想要的浓稠度后出锅。
搭配建议：
可以搭配馕一起食用，口感更佳。也可以根据个人口味加入豌豆包等其他配菜。
小贴士：
煮米粉时，可以根据个人口味选择加肉或加菜，如牛肉、大虾、鸡肉、酸菜等，增加口感和风味。
出锅前尝一下咸淡，如果淡了就再放适量的盐。
这样炒出来的王小疆炒米粉香辣可口，口感Q弹，非常适合喜欢辣食的人。