西点制作大全摆摊教程

西点大全摆摊教程

1. 烤面筋

材料：

高筋面粉200克

水300毫升

盐2克

做法：

1. 将面粉和盐放入盆中，慢慢加入水，边加边搅拌，直到形成一个较硬的面团。然后开始揉面，揉至面团表面光滑，大概需要10 - 15分钟。

2. 把揉好的面团放入一个大碗中，加入足够的水，浸泡面团。浸泡2 - 3小时，期间可以换1 - 2次水，目的是把面团中的淀粉洗出来，剩下的就是面筋。

3. 当水变得比较清澈时，面筋就洗好了。把面筋取出，分成小块，用筷子将面筋绕在筷子上，绕成螺旋状，然后抽出筷子。

酱料制作：

孜然粉15克

辣椒粉10克

白芝麻10克

盐3克

糖2克

生抽10毫升

蚝油10毫升

食用油30毫升

烤制过程：

将面筋串放在烤架上，用炭火或者烤箱烤制。烤制过程中要不断翻面，同时刷上酱料，烤至面筋表面金黄、微焦，大约需要10 - 15分钟。

2. 狼牙土豆

材料：

土豆（中等大小）2 - 3个

做法：

1. 土豆去皮，用特制的狼牙土豆刀具将土豆切成波浪状的长条。如果没有狼牙土豆刀具，切成普通的长条也可以。

2. 将切好的土豆条放入清水中浸泡，去除表面的淀粉，浸泡5 - 10分钟后，捞出沥干水分。

炸制过程：

食用油适量

3. 面包片、三明治和蛋糕

面包片：

准备两片面包片，一个鸡蛋。用黄油将鸡蛋煎熟。再配上一杯牛奶，或者是燕麦。

三明治：

面包片若干，芝士两片，再加上一些生菜叶。也可以放一个鸡蛋。如果不习惯是生芝士片的，可以在烤箱里烤五分钟左右即可。

蛋糕：

需要准备的时间长，可以晚上提前把各种食材准备好，早上起来，打蛋白，放置到烤箱里烤即可。

4. 中式材料制作西式小点心

香蕉小饼：

把香蕉跟面粉混合，加上鸡蛋。就可以做成甜香可口的小饼。还可以加上各种酱料，比如蓝莓酱，或者沙拉酱。

5. 蛋糕面包技术配方鸡蛋糕商用摆摊教程

材料：

鸡蛋糕粉

牛奶

水果等

做法：

1. 将鸡蛋糕粉按照比例加入牛奶中，搅拌均匀。

2. 将搅拌好的面糊倒入模具中，撒上切好的水果。

3. 将模具放入烤箱中，烤制15-20分钟即可。

摆摊建议

选准位置：

选择人流量大的地方，如早市、夜市、学校周边等。

学会圈人：

通过展示样品和免费试吃吸引顾客。

学会留人：

直接询问顾客需求，快速确定购买意向。

学会控场：

根据顾客多少调整操作速度，保持摊位上有人。

不打价格战：

从产品上下功夫，提升口味和卖相。

营造氛围：

保持摊位整洁，给顾客留下良好印象。

以上是西点大全摆摊教程的全部内容，希望对你有所帮助。