素汤怎么做好吃吗
素汤的制作方法多样,可以根据个人口味选择不同的食材和调料。以下提供几种常见的素汤做法:
番茄疙瘩汤
适量的面粉,打入一颗鸡蛋,搅拌成絮状。
西红柿去皮切丁,切点葱花,小青菜。
下入葱花炒香,倒入西红柿丁,炒出汤汁。
加食盐,鸡精,生抽,把面絮倒入锅中煮三分钟。
把鸡蛋液拉成细丝,慢慢淋入锅中,最后加入青菜,翻拌均匀即可出锅。
胡辣汤
嫩豆腐切成条,黑木耳,火腿肠,胡萝卜切成丝,金针菇切段。
西红柿切丁,准备葱丝,香菜和姜末。
倒入清水,加食用油,干辣椒炒香,炒出辣味。
加入姜末炒香,西红柿丁汁水炒出,加生抽,陈醋,葱丝。
倒入清水,调味放入盐,鸡精,胡椒粉,淀粉,鸡蛋液,最后加香菜,陈醋,芝麻香油即可出锅。
山药玉米排骨汤
排骨冲洗两遍,山药切成小段,胡萝卜切成滚刀块,玉米切成段。
排骨焯水,撇去浮沫,捞出控水。
锅里放姜片煸香,下入排骨煸炒,加入开水煮五分钟。
倒入砂锅中,先炖25分钟,再加入胡萝卜,玉米,红枣,山药,调味加少许食盐,小火炖25分钟,撒葱花即可。
四宝如意汤
芦笋斜刀切片,西红柿切滚刀块,香菇切片,黄豆芽摘去根部洗净。
起锅下油,放入西红柿块炒出香味,加两勺水烧开,倒入香菇片,黄豆芽煮两分钟。
再放入芦笋片,调入适量盐,蘑菇精,胡椒粉,即可出锅。
十全十美素汤
腰果,栗子,胡萝卜,马蹄,山药,无花果,桂圆,蜜枣,红枣,枸杞。
胡萝卜,山药切块,其它材料洗净待用。
砂锅加水烧开,放入除枸杞外的食材烧开,小火煲40分钟,加入枸杞再煲5分钟,调入盐,蘑菇精即可出锅。
清爽开胃豆腐汤
嫩豆腐切小块,西红柿切滚刀块,金针菇切去根部,小油菜洗净。
起锅下油,放入西红柿炒出香味,加适量水烧开。
倒入豆腐,金针菇,中火烧5分钟,放入小油菜,调入盐和蘑菇精,略煮一会。
淋上几滴香油即可出锅。
这些素汤不仅美味可口,而且营养丰富,适合各种饮食需求。可以根据个人口味进行调整和创新,尝试不同的食材组合和调料搭配。