西点用料的换算比例

西点用料的换算比例主要涉及以下几个方面：

烘焙百分比是以面粉重量为基准，其他材料所占的比例。实际百分比则是总重量为100%时的比例。

换算公式：实际百分比 = 烘焙百分比 × 100% ÷ 面粉实际百分比。

材料重量可以通过面粉重量乘以材料烘焙百分比再除以100%来计算。

也可以通过目标重量除以比率来计算原重量。

液体材料如牛奶、淡奶油、全蛋液等可以按一定比例换算成其他单位，例如将克换算成磅。

配料比例可以通过将每种配料重量除以面粉重量，再乘以100%来计算。

香料和调味料的用量通常以卤水重量为基准，按照一定百分比进行换算。

示例

假设有一个蛋糕配方，面粉重量为500克，需要将这个重量换算成磅：