鹿茸菇炖鸡怎么做好吃

鹿茸菌炖鸡的做法如下：

准备食材

主料：乌鸡或老鸡500克

配料：鹿茸菌10-20克、青笋适量、大枣4个、姜片、枸杞适量、盐、胡椒粉等

制作步骤

前期准备：

将鹿茸菌用适量清水浸泡15分钟至软，然后清洗干净。

鸡肉冷水下锅，加入姜片焯水，大火煮开后捞出，用清水冲洗干净备用。

青笋切块，大枣切开备用。

炖煮过程：

将处理好的鸡肉放入砂锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火炖40分钟。

加入浸泡好的鹿茸菌，再放入切好的青笋和大枣，继续炖煮10分钟至熟透。

出锅前加入适量盐和胡椒粉调味即可。

提示和建议

如果使用老鸡，炖煮的时间可以适当延长，以使鸡肉更加酥烂。

鹿茸菌的用量可以根据个人口味适量增减。

可以根据个人喜好加入其他药材如高丽参、党参等，增加汤的营养和口感。

通过以上步骤，您可以制作出一道美味且营养丰富的鹿茸菌炖鸡。