酒店餐饮部岗位设置

酒店餐饮部通常包括以下岗位：

服务员：

直接面对客人，提供点餐、上菜、结账等服务。

送餐员：

负责将食物从厨房送至客人房间或指定位置。

厨师：

在厨房中制作各种菜肴，保证食品质量和口感。

除工：

负责厨房中的清洁工作，如清洗餐具和厨具。

传菜员：

在厨房和餐厅之间传递菜品。

市场经理：

负责餐饮部的市场推广和营销活动。

大堂经理：

管理酒店大堂的日常运营，处理客户投诉，协调各部门关系。

保洁员：

保持餐厅和酒店公共区域的清洁卫生。

餐饮部经理：

全面负责餐饮部的经营管理，包括制定工作计划、控制成本、提高服务质量等。

副经理：

协助餐饮部经理进行管理工作。

行政总厨：

负责厨房的日常管理和菜肴制作的质量控制。

文员：

处理餐饮部的文书工作和日常行政事务。

餐厅经理：

管理特定餐厅的运营，包括员工管理、客户服务、菜单更新等。

领班：

负责餐厅的日常管理和员工指导。

迎宾员：

在餐厅入口迎接客人，提供接待服务。

划菜员：

负责在餐厅内为客人划菜。

酒水员：

负责餐厅内酒水的销售和服务。

宴会厅经理：

管理宴会厅的运营，包括宴会预订、服务、清洁等。

餐务预定员：

负责处理客人的餐饮预订。

宴会服务员：

在宴会期间为客人提供专业服务。

大堂吧领班：

管理大堂吧的日常运营和服务。

大堂吧服务员：

在大堂吧为客人提供饮品和轻食服务。

大堂吧调酒员：

负责调制鸡尾酒等饮品。

中餐厨师长：

负责中餐厨房的管理和菜肴制作。

中餐热菜领班：

负责中餐热菜的制作和管理。

炉台厨师：

在炉台工作，负责烹饪各类菜肴。

打荷厨师：

协助炉台厨师进行菜肴的初步处理和装盘。

中式点心厨师：

负责制作中式点心。

中餐冷菜厨师：

负责制作中餐冷菜。

管事组领班：

管理厨房的清洁和物资供应。

这些岗位共同协作，确保酒店餐饮部的高效运营和优质的客户服务。