自煮火锅难吃

自煮火锅可能不如火锅店的味道好，主要原因有以下几点：

商用底料与家用底料：商用底料通常用于火锅店，其味道浓郁，成分比例经过精心调配，而家用底料则多为超市购买的普通产品，味道相对较淡，牛油、花椒、辣椒的比例也较少，导致整体味道不足。

熬制工艺：火锅店在底料的熬制上有独特的配方和技艺，包括火候、时间控制等，这些都是家庭火锅难以比拟的。

食材差异：火锅店的食材通常经过精心挑选和处理，而家庭自煮火锅的食材可能不如店里新鲜和多样，这也影响了口感和味道。

调料比例：火锅店在调料的使用上非常讲究，尤其是油脂、辣椒和花椒的比例，而家庭自煮火锅往往无法达到这样的效果。

秘制配方：许多火锅店拥有自己的秘制底料配方，这些配方是工业化生产的袋装底料难以复制的。

烹饪时间：自热火锅通常需要较长时间才能煮熟和入味，而火锅店的锅底则经过长时间熬制，味道更加浓郁。

建议