餐饮实训指导丛书怎么写

编写餐饮实训指导丛书时，应当遵循以下结构和内容：

明确实训的目标，例如，使学生了解餐饮和客房的具体内容，熟练掌握操作流程，掌握服务礼仪和技能等。

列出具体的技能要求，如切配、餐饮服务礼仪、餐巾折花、斟酒、托盘、摆台、上菜、分菜、客房卫生服务操作规程及操作程序等。

详细描述各项实训的具体内容，包括托盘训练、摆台、上菜、分菜等技能的步骤和注意事项。

提供详细的操作方法，确保学生能够通过实训掌握各项技能。

描述实训所需的场地、设备、工具等，如训练空地、工作台、椅子、托盘、托盘垫布、磨刀砖等，并说明其用途。

列出各项实训的具体步骤和方法，包括操作顺序、注意事项等。

提供详细的图解或示例，帮助学生更好地理解和掌握操作技巧。

列出学生在实训过程中需要培养的能力，如动手能力、理解能力、团队协作能力等。