苦菊能涮火锅吗

苦菊确实可以涮火锅食用，但需要注意以下几点：

口感：

苦菊本身口感略带苦味，涮火锅时可能需要搭配一些酱料来改善口感。

处理：

苦菊买回来后如果不立即食用，应放入冰箱冷藏保鲜。

蘸料：

可以准备一些蘸料，如葱蒜、姜片、生抽等，油炸后蘸苦菊食用。

选择：

选择苦菊时，应挑选鲜嫩无枯叶杂质的，嫩的苦菊口感更佳。

食用量：

苦菊性寒凉，脾胃虚寒者应适量食用，以免引起不适。

烹饪：

苦菊涮火锅时，可以提前清洗干净后浸泡15分钟去除农药残留，然后放入火锅中煮熟，最后搭配蘸料食用。

请根据个人口味和健康状况选择是否涮食苦菊，并注意不要过量食用