火锅碗怎样调
火锅碗的调制方法可以根据个人口味进行调整,以下提供几种常见的调制方法:
芝麻酱调料
芝麻酱100克、腐乳酱1块、韭花酱1大勺、黄豆酱2大勺、花生碎适量、生抽适量、苹果醋适量、芝麻油适量、开水适量。
将黄豆酱、韭花酱和芝麻酱混合搅拌,然后加入芝麻油和生抽,再放入少许开水,最后倒入花生碎并拌匀。
蒜泥调料
芝麻酱3勺、香油1勺、葱1勺、蒜少许、生抽少许。
这种调料适合喜欢蒜泥口感的人,简单且美味。
沙茶酱调料
10Kg食用油易上火,加入1Kg纯香菜,炸至无水后捞出。
加入葱根糊、蒜末、姜糊,煮至香。
加入肉松、烤椰丝、干辣椒粉、干果浆,煮15分钟。
加入特味汁、茶汁、糖、味精、盐,煮30分钟。
辣椒油调料
辣椒油、辣椒粉、麻椒粉、小米椒、香菜、葱花。