湛江黄泥萝卜做法好吃

湛江黄泥萝卜的做法如下：

方法一：炒黄萝卜

材料：

黄萝卜750克

青辣椒100克

盐适量

步骤：

1. 将黄萝卜去皮后切薄片再切丝，然后加少许盐抓匀腌10-15分钟。

2. 青椒去籽切丝。

3. 炒锅烧热加入1汤匙油，油热放入青椒丝爆香一下。

4. 挤出黄萝卜丝里多余的水分放入锅中大火翻炒，加入适量盐味翻匀即可出锅。

方法二：酸甜黄萝卜

材料：

白萝卜

山栀子7-8颗

白醋

白糖各适量

盐适量

步骤：

1. 把萝卜洗净去掉两头，切成小拇指般粗细的条，长短根据容器大小自定，萝卜不用去皮。

2. 用一平勺盐（调味瓶自带的勺），适量清水（能没过萝卜即可）腌制一段时间，大约2-3小时，直到萝卜条能轻松弯成n形又不会断。

3. 小锅烧水，放入适量白糖，把山栀子丢进去，烧开后，转小火滚个4-5分钟，关火，放凉。