不用酵母的西点

云朵面包

材料：蛋白3个、精幼砂糖25g、玉米淀粉8g、坚果适量、柠檬汁3滴。

制作步骤：

打发蛋白，加入柠檬汁，分次加入糖，打发至8成发时加入玉米淀粉，继续打发至有小弯钩。

将蛋白装入裱花袋，挤出小山装，用刮刀修整形状。

撒上坚果或果干装饰，烤箱150度中层烘烤20-25分钟。

空心蛋糕

材料：低筋面粉150克、中筋面粉15克、玉米油5克、白糖60克、热水75克、熟芝麻适量。

制作步骤：

面粉中加入玉米油和温水揉成面团，静置。

面粉和糖混合，擀成圆圈，包上馅料，滚上芝麻，180度烤15分钟。

千层巧克力司康

材料：低筋蛋糕粉200克、泡打粉8克、细砂糖20克、盐1克、黄油80克、纯牛奶80毫升、黑巧克力45克、蛋黄1个。

制作步骤：

黑巧克力融化，黄油切丁备用。