针鱼炖啥好吃

针鱼可以与多种食材搭配炖煮，以下是一些推荐的搭配及做法：

针鱼炖豆腐

食材：针鱼、豆腐、葱姜蒜、青红辣椒。

做法：

砂锅加热后，放入葱姜蒜炒香，然后均匀铺上金针菇和豆腐。

将腌制好的鱼片一块一块地摆放在豆腐上，倒入调好的料汁。

盖上锅盖，待砂锅上气后转小火慢炖8分钟，撒上切好的青红辣椒，再盖上锅盖焖2到3分钟。

水萝卜炖针鱼

食材：针鱼、水萝卜、葱、蒜、姜、香菜、八角、生抽、料酒、蚝油、白砂糖、清水。

做法：

针鱼切段，去内脏，洗净。

水萝卜洗净，纵向对半切开，然后切一元硬币厚度的片。

蒜切片，姜切片，香菜切小段，葱切段，留小截葱叶切小段。