西点工具清洁

清洗西点工具时，应当遵循以下步骤和注意事项：

先将工具浸泡在温热的水中，使表面的残留物泡软。

使用沾有洗涤剂的海绵或洗碗布将表面抹干净，随后进行冲洗和晾干。

在新的模具上涂抹黄油，确保均匀涂抹，然后放入烤箱预热。

使用后及时清洗模具，避免长时间留存在模具中，防止留下难以洗净的印痕。

对于难清洁的阳极铝模具（如戚风模），需要延长浸泡时间，并耐心抹擦，避免大力刮洗，以免破坏表面的氧化膜。

对于硬模，虽然许多品牌宣传可以使用钢丝球洗刷，但建议还是使用较为温和的方式清洗，以免损伤模具表面。

浸泡1小时以上，使蛋糕渣滓泡软，然后用硅胶刮板或蘸有洗涤剂的百洁布将蛋糕渣滓刮下来。

对于难以清洁的死角，可以使用小刷子（如牙刷、试管刷）沾上洗涤灵和清水进行刷洗。

如果有条件，可以使用小苏打和水，用刷子或海绵刷洗一遍，避免留下黄色印痕。

清洁时避免使用钢丝球、硬刷子、粗糙百洁布等硬质材料，以及过于强力的化学清洁剂。

清洁碳钢、铝、铝合金等材质的模具时，应使用软布和海绵，避免使用钢球或带摩擦面的大布或刷子，以免磨损模具表层。

清洁阳极铝模具时，由于其表面有黏糊糊的氧化膜，需要先用温水浸泡，然后用手或布擦拭，若无法去除，再加入洗涤剂进行清洗。

清洗完毕后，用清水冲洗干净，确保没有洗涤剂残留在模具上。

使用干净的厨房纸巾或干燥的布把模具擦干，然后放在通风处晾干，避免存放在潮湿环境中。

通过以上步骤和注意事项，可以有效清洗西点工具，延长其使用寿命，并确保烘焙产品的品质。