火锅猪脑沾什么料

火锅猪脑可以搭配多种不同的蘸料，以下是一些常见的蘸料配方：

海椒干碟+花生碎+芝麻+盐；

香油+小米椒+蚝油+葱段；

蒜泥+耗油+小米辣椒+葱；

沙茶酱+香辣牛肉酱+蒜末+香菜+小米椒+香油；

麻油+蒜泥+醋+香菜末和花生末；

香辣酱+酱油+白糖+香油+醋+芝麻+葱；

豆花酱+菌菇酱+沙茶酱+香菜+葱；

丸滑味碟+蒜泥+耗油+小米辣椒+葱。

可以根据个人口味选择合适的蘸料，以达到最佳口感。