瓶装红酒怎么去除异味儿

去除瓶装红酒的异味可以通过以下几种方法：

打开酒塞，静置让瓶口小面积部分与空气接触，这种方式称为“瓶醒”。瓶醒可以柔化单宁和释放香气，但缺点是不能去除陈年老酒的酒石酸沉淀。适用于新年份或有异味的葡萄酒。

将葡萄酒从瓶中转移到醒酒器中，让酒液与空气充分接触。这种方式不仅速度快，能完美快速地柔化单宁、释放香气和去除异味，还能去除陈年老酒的沉淀。是最常用且实用的方法。

将酒液倒入杯中，与空气充分接触醒酒。因酒液与空气接触面大，杯醒的醒酒速度非常快。

饮用红酒的理想温度是清凉室温，18至21℃之间。过高或过低的温度都会影响酒的口感和香气。正确的做法是用手指捏住高脚杯的柱子而不是用手托着杯子，以免影响酒温。

如果红酒中有木塞味，可以将红酒放入由聚乙烯（塑料保鲜膜）包裹的容器中，浸泡几分钟，木塞味就会消失。因为红酒中的木塞味是由于TCA化合物污染，而聚乙烯可以吸附TCA。

如果葡萄酒有洗涤剂味，可能是洗酒杯时洗涤剂气味太重。可以更换酒杯，重新反复冲洗，然后重新倒酒。

如果以上方法都不能去除异味，可以烧一壶开水，小心利用开水的水蒸气熏蒸整个杯子，再用干的擦杯布将酒杯擦干。这种方法适用于去除发霉的湿纸板、塑胶溶剂味等。

将红酒放入冰箱冷藏一段时间，可以减轻酸涩味。但需注意不能将红酒放置在过高的温度下保存，以免影响酒的品质。

通过以上方法，可以有效去除瓶装红酒的异味，提升饮酒体验。建议根据具体情况选择合适的方法。