西点配料要求表格

西点工艺配方

高筋粉：700克

低筋粉：300克

酵母：12克

细砂糖：120克

盐：14克

奶粉：30克

奶油（无水）：100克

水：430克

苦甜巧克力：100克

皮蛋酥配料

皮料

高筋粉：500克

低筋粉：500克

白糖：200克

猪油：300克

水：400克

油酥：

猪油：100克