餐饮洗碗间水池标识

餐饮洗碗间水池标识应遵循以下标准：

水池标识

清洗池：用于清洗餐具和厨具。

刷洗池：用于去除餐具上的残渣和油脂。

消毒池：用于浸泡消毒餐具。

冲洗池：用于冲洗餐具，去除残留的清洁剂。

过水池：用于过水，确保餐具表面没有清洁剂残留。

颜色编码

紫：餐具清洗池。

绿：蔬菜清洗池。

红：肉类清洗池。

紫：水产清洗池。

黄：餐具过水池。

黑：餐具消毒池。

其他标识

洗手提示：提醒工作人员和顾客在操作前后洗手。

戴手套提示：提醒在清洗餐具和厨房设备时佩戴手套。

节约用水提示：鼓励节约用水，如“节约用水 人人有责”。

安全与健康

确保水池的设计符合国家标准《餐饮具清洗消毒水池卫生规范》的要求。

水池材料应选择不锈钢或陶瓷等不透水、易清洁的材料。

如果使用自动清洗消毒设备，设备上应有温度显示和自动添加清洗消毒剂的功能。

其他注意事项

各类水池应以明显标识标明其用途，避免交叉使用，确保卫生。

水龙头标识应显示开关方向和冷热水的管道。

废水标识应标明废水排放的位置。

污水处理标识应提供设备使用说明和处理过程流程图等，方便操作和管理。

以上标识有助于确保餐饮洗碗间的卫生和安全，为顾客提供健康的就餐环境。