西点混酥面比例

西点混酥面的比例可以根据不同的食谱有所变化，但一般包含以下几种成分：

低筋面粉：

这是混酥面团的主要成分，通常的比例较高。例如，在第一个配方中，低筋面粉的用量是100克。在第二个配方中，低筋面粉的用量是300克。

黄油或猪油：

用于提供面团的结构和酥脆度。在第一个配方中，黄油的用量是70克。在第二个配方中，猪油的用量是110克，此外还使用了玛琪琳（一种人造黄油）55克。

糖：

用于增加甜味和风味。第一个配方中糖的用量是10克，第二个配方中细砂糖的用量是150克。

盐：

用于增强面团的口感和风味。第一个配方中盐的用量是2克。

其他辅助材料：

包括泡打粉、小苏打等，用于改善面团的发酵和膨胀。第二个配方中使用了泡打粉5克和小苏打5克。

综合配方示例（以第二个配方为例）

细砂糖：150克

猪油：110克

玛琪琳：55克

泡打粉：5克

小苏打：5克

低筋面粉：300克

鸡蛋：2个

奶水：500毫升

制作步骤

1. 将面粉中间拨开筑成粉墙，将细砂糖、小苏打、泡打粉、猪油和玛琪琳加入面粉中间。