法国红酒与国产红酒

法国红酒与国产红酒在多个方面存在显著的区别：

树龄与葡萄质量

法国红酒：法国葡萄树种植历史悠久，通常超过20年才能用于酿造AOC级别的葡萄酒。较年轻的葡萄树产的葡萄用于制作VDT、VDP等低档次佐餐酒。

国产红酒：中国葡萄树种植年头较短，酿造出的葡萄酒酒体较单薄。国产葡萄酒一般无法与法国红酒在酒体厚度和风味上相媲美。

颜色与外观

法国红酒：颜色凝重，陈酿时间越长，颜色变化越明显，从鲜艳的新酒色逐渐转变为干果、果浆、面包等复杂香味。

国产红酒：颜色较鲜艳，看起来比较新，即使是陈酿的国产葡萄酒也看不出国外陈酿葡萄酒的颜色。

醒酒时间

法国红酒：一般需要醒酒约半个小时到一个小时，陈酿时间越久的高等级葡萄酒，醒酒时间越长，口感越好。

国产红酒：一般不需要醒酒，开瓶即可饮用，即使需要醒酒也只需10分钟左右，超过1小时后酒体会发酸。

酿造工艺与原料

法国红酒：采用酿酒用的葡萄，这种葡萄生长在南北半球的葡萄酒带，一年收成一次，皮厚、果肉少、汁多、颗粒小。酿造过程中不需要添加糖和酒精，酒中的酒精全部由葡萄中的糖分转化而来。

国产红酒：一般使用食用葡萄酿造，这种葡萄一年可有1~3次收成，皮薄籽小，天生肉肥汁多。由于糖度低，需要人工加入糖或酒精，这样容易在酒里留下杂醇，喝完容易上头。