平坝番茄鱼火锅推荐吃

平坝番茄鱼火锅是一道营养丰富、味道鲜美的火锅，以下是其推荐做法：

材料

主料：黑鱼1条、番茄200克、番茄酱50克

辅料：葱、姜、盐、鸡粉、胡椒粉、料酒、蛋清、淀粉

做法

准备食材：

将黑鱼洗净，切成鱼片；番茄切成小丁；葱切段，姜切片。

腌制鱼片：

将鱼片用料酒、盐、胡椒粉、葱姜腌制10分钟，然后去掉葱姜，加入蛋清和淀粉抓拌均匀。

煎鱼头和鱼骨：

锅中注入油，烧热后下入鱼头和鱼骨，煎炒12分钟，然后倒入热水，加入葱姜中火煮至30分钟，捞出鱼骨和鱼头，保留原汤。

炒番茄：

另起锅，注入油，下入番茄丁煸炒均匀，小火煸炒至番茄软烂成沙，再加入番茄酱继续煸炒至出红油。

煮汤：

将鱼头汤倒入锅中，烧开，加入盐和鸡粉调味。

煮鱼片：

将腌制好的鱼片逐片放入锅中，大火煮开，然后倒入小火锅中，随加热随吃。

小贴士：

吃完鱼片后，剩下的汤汁还可以刷些蔬菜或煮点面，都是不错的选择。

小贴士

清淡不上火：番茄鱼火锅的汤汁酸甜浓郁，清淡不上火，适合爱美的美眉既享受美味，又保持身材。