怎么调火锅嫩牛肉馅

调制火锅嫩牛肉馅的方法如下：

准备食材

牛肉切成薄片或硬币状。

切好的牛肉放入大碗中。

准备葱姜蒜，切成大段或拍碎。

制作嫩肉水

在葱姜蒜中加入200毫升清水（常温水或冰水均可）。

用手捏挤葱姜蒜，使其充分释放香味。

加入2小勺盐、一点白胡椒粉和3克食用小苏打。

搅拌上述混合物，直至牛肉片完全吸收水分，变得黏稠。

搅拌牛肉

将牛肉片放入碗中，倒入嫩肉水，分次倒入，每次倒入后用手打转，确保牛肉充分吸收水分。

重复上述步骤，直到牛肉完全吸收所有水分，变得非常黏稠。

其他可选添加物