奶酪怎么吃火锅

奶酪火锅是一种传统的瑞士饮食，以下是奶酪火锅的吃法和相关信息：

食材准备

奶酪：一公斤，建议使用市场买配好的格律耶尔Gruyère et Vacherin，也可以用国产软奶酪代替。

蒜：适量，一半切片一半切蓉。

蔬菜：包括西兰花、胡萝卜、草菇、小西红柿、菠萝等，新鲜并切好。

面包：全麦面包片，切成小块，用以蘸溶解了的奶酪吃。

调料：包括白葡萄酒、淀粉、盐、黄油。

烹饪步骤

蒜一半切片一半切蓉，西兰花、菠萝、全麦面包切块，杨桃切片，胡萝卜切条。西兰花、胡萝卜、草菇用开水加盐、黄油焯熟捞出待用。

专煮火锅用的容器先用蒜片蘸黄油擦一遍锅底，把软奶酪放入，再加入用蒜茸、淀粉、水、白酒调制的汤汁。

加酒用慢火一边煮一边不停地搅动，直至奶酪开始溶化成为糊状。

为了不使奶酪变硬，需要一边吃一边不停地搅动。