餐饮食用油检查表格

在餐饮环节，食用油检查表通常包括以下项目：

是否有餐饮服务许可证和营业执照，且是否在有效期内。

是否存在超范围经营现象。

食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购查验和索证索票制度和台账建立和公示情况。

随机抽查畜禽肉、食用油、乳及乳制品、集中消毒餐饮具和一次性筷子各1个产品，核实采购索证索票和验收登记是否符合要求。

检查食用油的标签、性状是否符合要求。

随机抽查餐饮具和一次性筷子的感官是否符合要求。

查看是否有“废弃油脂专用”字样的密闭容器盛放废弃油脂。

查看是否有废弃餐厨油脂种类、数量和去向登记台账，并由专人负责。

查看是否签订废弃餐厨油脂收购协议。

查看废弃油脂收购单位是否有资质。

查看餐饮单位食品安全事故处置方案。

随机抽查2名从业人员查看是否持有健康证明和培训合格证。

是否按要求采购、储存和使用食品添加剂，是否公示。

环境是否良好，餐厨废弃物处理是否有处理协议和处理记录。

冷藏设施是否正常运转并符合经营需求，防尘、防鼠、防虫设施是否符合要求。

餐饮具清洗消毒设施及运转是否符合要求。

县（区）是否开展监督检查，监督检查结果是否进行公示，监督检查发现问题是否得到整改落实。

这些检查项目旨在确保餐饮单位在食用油的使用和管理方面符合相关法规和标准，保障食品安全。建议定期进行此类检查，并记录检查结果，以便及时发现问题并进行整改。