重庆火锅香油料怎么做

重庆火锅香油料的制作方法如下：

香油蒜泥碟

原料：大蒜、小磨香油、味精、盐。

制作：大蒜去皮，制成蒜泥状，同香油、味精、盐（炒制过的盐）一起调入即成。

特点：香油香蒜味浓，辛香适口。

鸡蛋油碟（红汤火锅）

原料：生鸡蛋、小磨香油、味精、熟盐。

制作：生鸡蛋（可只用蛋清）打入碗中，调散后，加入香油、味精、熟盐调匀即可。

特点：爽滑香鲜。

青椒味碟

原料：小青椒、香菜末、芹菜、油酥黄豆、榨菜、盐、味精、鸡精。

制作：小青椒、芹菜分别切成细粒；榨菜切粒；将小青椒粒、芹菜粒、榨菜粒、香菜末放入碗内，加入盐、味精、鸡精及原汤汁，再放入油酥黄豆即成。

特点：清香鲜辣，爽口宜人。