西红柿山药怎么炸好吃

方法一：

山药处理

山药去皮，切成条状。

放入水中焯水1分钟，捞出过凉水，沥干水分。

加入玉米淀粉，抓拌均匀，使每根山药条都裹上一层薄薄的淀粉。

炸制

锅中倒入足够的菜籽油，油温升至7成热时，放入山药条。

炸至表面微黄后，捞出控油。

再将山药条放入油锅中复炸30秒左右，至表面金黄酥脆。

调味

另起锅，加入少量食用油，放入番茄酱，小火翻炒至出汁。

倒入炸好的山药条，大火快速翻炒均匀，使山药条裹满番茄酱。

撒上白芝麻，继续翻炒均匀即可出锅。

方法二：

山药处理