餐饮的规章

按照卫生标准进行装修和改造，保证食品加工和储藏环境的卫生条件，并使用环保材料进行装修。

营业人员应按照国家有关规定取得相应的食品经营许可证，严格遵守食品安全法律法规和行业标准。

餐饮服务场所应建立食品安全管理制度，设立食品安全管理员并定期进行食品安全培训。

定期对餐具和设备进行清洗、消毒，保证其卫生安全。

加强食品的采购管理，跟踪并记录食品的产地、生产企业、生产日期等信息，确保食品来源安全。

对食品进行严格的检验和把关，发现问题食品及时举报并处理。

建立顾客投诉处理制度，对顾客投诉进行严格核查和处理，确保顾客合理权益。

设立公告牌，将食品安全相关规定、检验报告、商业标识等内容公示于此。

加强员工礼仪及卫生，规范员工着装，防止带病工作，并对员工进行食品安全知识培训。

建立质量安全反馈机制，对消费者意见和建议进行定期分析，改善和完善服务质量，同时检查和维护企业形象，提高社会声誉。

餐厅设备设施由主管、领班负责检查，发现问题及时报修，员工须爱护设备设施，严格遵守操作规程。

服从领导工作安排和工作调度，保持仪容举止大方，谈吐彬彬有礼，禁止倚靠它物、扒在服务台或聚堆闲聊等。

厨房工具及出品用具如菜刀、菜镦、工作台、菜盘、菜筐等都要定人管理，保证所有工具用具的卫生及完好。

所有厨房出品必须分配到人，保证所有菜品都有专人负责质量把关，确保出品卫生、量足、味正、餐具无缺口、造型合格。

个人卫生管理，包括员工着装、更衣柜制度、工作纪律等。

餐桌、椅整洁，台布无积污、无油渍，地面清洁，玻璃光亮，有公共洗手设施。

餐厅废弃物盛放容器必须密闭，外观清洁，密闭容器能盛装一个餐次的垃圾，并做到及时清理。

餐具经消毒后必须存放在保洁柜内，员工不准私自使用餐厅各种餐具，保洁柜内不得存放个人餐具和物品。

员工应友善待客，礼貌用语，不得对顾客粗鲁或不耐烦，保持工作环境的整洁，定期清洁卫生。

营业时间：餐厅营业时间为每日早上6:00至晚上10:00，停业时间为每周的第一个星期一。

这些条规旨在确保餐饮服务的卫生、安全和质量，同时维护顾客和员工的权益。建议餐饮服务场所严格遵守这些规定，以提供优质的餐饮服务。