餐饮行业的重新思考问题
餐饮行业在近年来经历了快速的变化，从消费者行为到市场趋势，都对企业经营策略产生了深远影响。以下是一些值得餐饮行业重新思考的问题：
场景体验的重要性
场景成为人气餐厅的必备条件，餐饮企业需要通过讲故事和文化卖点的打造来吸引消费者，这往往需要较大的投入。
消费者喜新厌旧的心理
消费者越来越倾向于尝试新事物，对高溢价的接受度降低。餐饮品牌需要不断创新以维持其吸引力。
品牌周期和市场竞争
餐饮行业的品牌周期被缩短，商场餐厅更迭速度加快，企业需要不断推陈出新以满足消费者的需求。
高端餐饮的衰退与轻奢餐饮的崛起
传统高端餐饮市场将逐渐萎缩，而具有更高性价比和文化底蕴的轻奢餐饮店将取而代之。
明星效应与粉丝经济
与明星合作开餐饮店成为趋势，明星的粉丝基础可以直接转化为餐厅的溢价。
品牌碎片化与平台化
餐饮品牌将趋向碎片化，中央厨房的整合将形成更高效的平台化抱团体系，实现组团采购和智能物流。