餐饮厨师数量

餐饮厨师的数量取决于多种因素，包括食堂的规模、餐位数量、菜品类型、客流量以及餐厅的级别等。以下是一些具体的建议：

1000人食堂

至少需要15-20名厨师。

厨师和厨房工作人员的比例最好为1:4或1:5。

30桌宴席

需要20位以上厨师。

300人食堂

一般需要4-6名厨师。

其中大厨2人，帮厨2-3人，还需一名保洁人员。

400平米餐厅

一般需要3-4名厨师。

繁华地段的20个餐位

可以配备1名主厨和1名协厨。

高档餐厅

7-8个餐位配1名生产人员。

乡村或城市城镇