内蒙古餐饮安全检查什么

内蒙古餐饮安全检查的内容主要包括以下几个方面：

食品安全责任制度落实情况：

检查餐饮服务单位是否落实食品安全“两个责任”制度，即企业主体责任和监管部门监管责任。

设施设备运转及清洁情况：

全面检查后厨的设施设备是否正常运转并保持清洁，包括排风排气排油烟设施、食品加工、贮存、陈列等设施设备。

餐用具清洗消毒情况：

检查餐用具清洗、消毒设施是否齐全并按要求使用，确保餐具卫生安全。

从业人员健康管理：

检查从业人员是否落实健康管理制度，包括健康证持有情况及其有效期。

食品采购索证索票和进货查验制度：

检查食品采购是否索证索票，进货查验制度是否落实到位。

食品安全管理制度执行：

检查是否严格执行食品安全“日管控、周排查、月调度”制度。

卫生条件：

检查餐饮服务单位的卫生条件，包括厨房环境卫生、食品原材料储存、加工制作区域卫生状况等。

餐具清洗消毒流程：

检查餐具的清洗消毒流程是否符合要求，确保餐具干净卫生。

健康证管理：

检查从业人员健康证持有情况及其有效期，防止健康证过期的情况发生。

设施设备的保养和使用：

检查设施设备的保养和使用情况，确保设备正常运行。