面点西点要买什么材料

面点西点的制作需要一系列基础材料，这些材料包括：

面粉

高筋面粉：蛋白质含量在11.5%以上，常用于制作面包、油条等。

中筋面粉：蛋白质含量在11%左右，常用于制作中式面点、中式点心等。

低筋面粉：蛋白质含量在9.5%以下，常用于制作蛋糕、饼干、酥皮点心等酥松食品。

全麦面粉：包含胚乳、麸皮及胚芽等成分，常用于制作全麦面包和小西饼等。

玉米淀粉：可降低面粉筋度，增加松软口感，常用于蛋糕中。

糖类

细砂糖：精制度高，颗粒大小适中，适合做西点烘焙。

糖粉：细砂糖磨成更细的粉末，适合表面装饰及饼干、蛋糕等。

蜂蜜、 红糖、 黄糖、 黑糖、 巧克力等，根据风味需求选用。

油脂

黄油：动物性黄油从牛奶中提炼，植物性黄油由植物油氢化后模仿黄油味道。