西点蓝带配方

经典白吐司

材料

高筋面粉：500克

牛奶：315克

细砂糖：30克

盐：5克

酵母：5克

黄油：60克

做法：

1. 将牛奶与酵母混合，静置5分钟。

2. 将所有材料（除黄油外）倒入搅拌缸，低速搅拌至成团，约5分钟。

3. 加入黄油，中速搅拌至混合，再转高速搅拌6-8分钟。

4. 取出面团，滚圆，静置30分钟。

5. 分割成6份，每份约150克，滚圆后静置10分钟。

6. 对折两次成椭圆形，再静置10分钟。