红酒加入鸡蛋

红酒加入鸡蛋是一种常见的烹饪方法，可以制作出多种美味的菜肴。以下是一些具体的做法和功效：

材料：鸡蛋2个、红葡萄酒400ml、全麦面包、培根、西兰花、红黄彩椒、杏鲍菇、金针菇、胡萝卜、洋葱。调料包括黄油、盐、糖、黑胡椒。

步骤：

1. 先把西兰花、金针菇用水焯好备用。

2. 胡萝卜切丁，洋葱切块，杏鲍菇切片，彩椒切丝、切丁备用。

3. 在培根上少少撒上一点黑胡椒粉，用培根把金针菇彩椒丝卷好用牙签固定备用。

4. 煮鸡蛋。把红葡萄酒倒进锅里开火煮，沸腾之后打进去2个鸡蛋，用小火煮3分钟，捞出放一边。

5. 继续往煮鸡蛋的红酒里加洋葱、胡萝卜、彩椒丁、杏鲍菇，用盐、糖、黑胡椒粉调味，一直炖到红酒汁变浓稠。

功效：红酒酿鸡蛋具有补充营养、抗氧化等功效。鸡蛋中含有丰富的优质蛋白和卵磷脂，而红酒中含有花青素等物质，这些成分可以为人体补充所需的营养物质，并清除体内的自由基，从而起到抗氧化作用。

步骤：

1. 鸡蛋浸泡、清洗，控干水分。