西红柿春天怎么吃好吃

春天是西红柿大量上市的季节，此时的西红柿口感酸甜可口，营养丰富。以下是一些春天西红柿的美味吃法：

西红柿炒鸡蛋

食材：西红柿、鸡蛋、葱、姜、糖、盐。

做法：

西红柿洗净切块，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

热锅凉油，倒入鸡蛋液翻炒至凝固，盛出备用。

锅中再倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入西红柿块翻炒至软烂出汁。

将炒好的鸡蛋倒入锅中，与西红柿一起翻炒均匀，加入适量盐、糖调味即可。

西红柿沙沙

食材：西红柿、香菇、秀珍菇、香草、橄榄油、盐。

做法：

西红柿洗净，在表面轻轻画十字刀，整个在沸水中烫10秒，撕去外皮，切丁备用。

香菇和秀珍菇洗净切丁备用。