初级西点考试范围

初级西点师的考试范围通常包括以下几个方面：

面点知识和认识

所需的生产工具、基本原材料、原材料的做法和说明。

现场实习面点过程操作，包括工具的使用方法。

烘焙基础知识

面团制作、烘焙原料的使用和烘焙设备的操作知识。

能够独立完成蛋糕、巧克力等西点产品的制作。

糕点基础知识

糕点制作的基本流程和技巧。

成本核算和英文基础知识。

实际操作技能

包括各种面点的制作，如冻品类、混酥类、发酵类面点等。

现场操作能力，如使用各种烘焙设备进行实际操作。

职业道德