鸭肉丸怎么弄好吃

鸭肉丸的做法如下：

方法一：

食材明细

主料：无皮无骨鸭肉350克。

辅料：小苏打1.2克，盐3.9克，木茨18克，黄原胶0.7克，蛋清半个鸡蛋的量，植物油7克，姜少许。

做法步骤

把鸭肉切成小块放入打肉机里，把所有配料也倒入打肉机里，打成肉泥。

锅加入适量水烧至70度左右，把肉泥挤成丸子，放入锅里煮熟。

打起过凉更Q更脆。

可煮汤，可炒，可炸，可打火锅。

方法二：

食材明细

主料：章鱼烧粉100克，鸡蛋1个，鸭肉100克。

辅料：油适量，盐适量，生抽适量，小葱适量，水130克。

做法步骤

葱切细。

鸭肉是先炖熟的，切丁，入油锅加入蒜粒，生抽炒香，炒至入味即可。

盛出拌入香葱。

烧粉，蛋，水混合成粉浆。

章鱼丸子模具刷油预热，倒入约七分满的面糊。

加入鸭肉馅，再倒入面糊。

用签子一个个翻面直至滚圆。

这两种方法都可以制作出美味的鸭肉丸，你可以根据自己的口味和喜好选择合适的方法尝试。