服务员倒红酒姿势图解说
准备工作
使用干净的巾布或餐巾擦拭酒瓶口，确保瓶口干净无污物。
如果酒瓶来自冰桶，需先用巾布擦拭干净，然后进行包垫，以防手温影响酒温。
倒酒姿势
服务员应站在客人的右后方，保持适当的距离，以便于操作和观察。
右手持酒瓶，左手背在身后，双脚呈丁字步，保持身体稳定。
倒酒方法
桌斟：将酒杯放在餐桌上，酒瓶口距杯口上方约2厘米处，缓慢倒酒，避免发出声响。倒酒量一般为杯子的1/3，收口时旋转瓶底，让最后一滴酒也落在客人杯中。
捧斟：一手握瓶底，一手托住杯壁，沿着杯壁缓慢倒酒，同样倒酒量约为杯子的1/3，注意避免瓶口接触酒杯。
注意事项
倒酒时手不可离瓶口太近，以免溢出。
倒酒过程中避免左右摇晃酒瓶，以免影响酒的口感和香气。