餐饮是由什么部门组成的

餐饮业的组织结构通常包括以下部门：

餐饮部：

负责餐厅的日常运营，包括菜品的采购、制作、上菜、记账以及餐具的清洁等。

公关部：

负责与外界的沟通、品牌形象的维护以及客户关系的建立与维护。

销售部：

负责客房、会议、宴会以及其他活动的推广和销售。

客房部：

负责酒店客房的管理和服务。

前厅部：

负责酒店前厅的管理和服务，包括接待、入住、退房等。

工程部：

负责酒店的设施设备的维护和管理。

财务部：

负责酒店的财务管理和会计核算。

人事部：

负责员工的招聘、培训、考核和福利管理等。

行政管理部：

负责酒店的日常行政事务管理。

市场营销部：

负责酒店的营销活动和市场开拓，包括菜品的采购和食客的开发。

生产部：

在有些情况下，生产部可能包括厨房工场、安全、环保和卫生管理等。

采购部：

负责酒店所需物资和菜品的采购工作，有些情况下是财务部的二级部门。

后勤保障部：

负责菜品的制作及公司的安全保卫工作。

这些部门的具体职责和分工可能会根据酒店或餐饮企业的规模、档次以及经营策略的不同而有所调整。在一些情况下，部门之间可能会有交叉或合并。