西点黑色是什么粉

在西点中，黑色的粉通常是指 可可粉。可可粉是从可可树结出的豆荚（果实）里取出的可可豆（种子），经发酵、粗碎、去皮等工序得到的可可豆碎片（通称可可饼），再由可可饼脱脂粉碎之后的粉状物。根据其含脂量，可可粉可分为高、中、低脂可可粉；根据加工方法不同，又可分为天然粉和碱化粉。可可粉具有浓烈的可可香气，广泛用于高档巧克力、饮品、牛奶、冰淇淋、糖果、糕点及其他含可可的食品中。

此外，竹炭粉也是黑色的粉末，但它的用途和可可粉不同，竹炭粉通常用于给食物添加颜色或作为香料使用。

总结来说，西点中常见的黑色粉末是 可可粉，用于增加食品的口感和香气。