曲沃火锅饸饹的肉怎做

曲沃火锅饸饹肉的做法如下：

准备食材

五花肉切薄片

饹馇切成菱形

葱姜蒜切末

淀粉和料酒适量

植物油适量

酱油、盐、蒜黄、味精各适量

处理肉

将五花肉用淀粉和料酒抓匀，备用。

炒制

锅里放油，置火上，油5成热时，放入肉，大火翻炒至断生，盛出备用。

锅里留底油，放入葱姜蒜末，爆香。

放入饹馇，大火翻炒2-3分钟。

再将炒好的肉放回锅中，加入酱油、盐、蒜黄，翻炒均匀，最后加味精，即可出锅。

特点

这道菜的特点是光滑油亮，香而不腻，是唐山人喝酒吃饭的好菜。

建议：

可以根据个人口味适量调整调料的用量，以达到最佳口感。