碳烤烧烤怎么做好吃

碳烤烧烤要做到好吃，需要注意以下几个关键点：

肉类：选择五花肉、牛肋排骨、牛肩肉、鸡肉等，这些肉类烤制后口感更佳。

海鲜：选择新鲜的鱼类、贝类、虾等，保证海鲜的新鲜度。

蔬菜：选择根茎尖、蘑菇类、汁少质地较硬的蔬果，如玉米、青椒、菠萝、香蕉等。

肉类：切成适当形状，用盐、胡椒粉、孜然粉、五香粉、辣椒粉、酱油、料酒等调料腌制4小时以上，以便肉质入味和嫩滑。

海鲜：可以加入少量柠檬水、淀粉、啤酒等腌制，以保持其鲜嫩口感。

蔬菜：可以用烧烤酱、蒜蓉酱等腌制，增加风味。

肉类：切成条状或块状，用竹签穿成串，注意肉串的均匀分布。

海鲜：如鱼、虾等，可以整条或切块穿串。