红酒冰葡萄酒的含义区别
红酒和冰葡萄酒在 含义、酿造工艺、产地、口感、风味以及价格等方面都存在明显的区别。
含义
红酒：通常指的是用红葡萄酿造的葡萄酒，包括干红、半干红、甜红等，国内普遍将葡萄酒称为红酒。
冰葡萄酒：特指在葡萄成熟后，在低温条件下（通常在零下7℃以下）使葡萄在树枝上结冰，然后采摘、压榨、发酵酿制而成的甜型葡萄酒。
酿造工艺
红酒：一般采用简单的压榨工艺酿制，葡萄皮与果汁一起发酵，增加单宁和色素。
冰葡萄酒：在结冰状态下压榨葡萄，出汁率很低，通常只有10%左右，生产一瓶冰酒需要大量的葡萄。
产地
红酒：对自然环境要求不严格，除了法国等盛产红酒的国家，世界各地都有红酒产区。
冰葡萄酒：需要寒冷的气候条件，主要产自加拿大、北欧和中国的甘肃武威等地。
口感与风味
红酒：口感丰富，带有单宁，颜色深，适合搭配红肉。
冰葡萄酒：口感爽口，清凉，带有杏仁、桃、芒果等甜水果的风味，闻起来有干果的味道。