经典西点是教什么

经典西点专业主要教授以下内容：

掌握各种经典西式面点、蛋糕裱花、酥点、软质面包、硬质面包、翻糖、韩式裱花、冷热饮品、中式面点等技能的制作。

学习《西式西点工艺学》、《门店精细化管理》、《烹饪营养与卫生》、《巧克力甜点制作》、《新东方西点制作基础》、《食品安全与卫生》、《西点烘焙随身查》等西点相关理论知识。

了解并掌握餐饮管理、门店运营等相关知识，具备独立创业能力。

培养学生获得西点连锁店、星级酒店等大型企业的西点师、部门管理、门店店长等岗位的工作能力。

技能拓展模块包括陶艺蛋糕、巧克力配件、蛋糕课程、翻糖蛋糕、多层蛋糕及大型展台蛋糕设计与制作。

技能强化模块包括甜面包、丹麦面包、法式面包制作。

鼓励学生尝试新的食材组合和烘焙方法，培养创新能力。