什么是西点sp

在西点中，SP通常指的是 蛋糕油或 蛋糕乳化剂，也被称为蛋糕起泡剂。它是一种化学合成品，主要成分包括单酸甘油酯和棕榈油等，用于增加海绵蛋糕的泡沫安定性，使蛋糕质地更加绵密细腻。在制作过程中，SP可以与鸡蛋、面粉、水等一起搅拌，制成蛋糕，也可以与植物油、水、奶粉等一起制成所谓的"鲜奶油"，并用于涂于蛋糕表层和夹层。

尽管SP在烘焙中有广泛的应用，但过量食用可能对身体有害，因此在使用时应适量控制。此外，SP的主要成分是化学合成品，虽然可以食用，但应避免长期大量摄入。