竹节虾怎么调汁好吃窍门

竹节虾的调汁方法有很多种，可以根据个人口味选择不同的调料和烹饪方式。以下是一些制作竹节虾的调汁小窍门：

白灼竹节虾

食材：竹节虾500克，生姜1块，大蒜3-4瓣，葱2-3根，料酒2勺，盐适量，生抽2勺，香油1勺，香醋1勺（可选），辣椒1个（可选）。

制作步骤：

竹节虾处理：洗净，剪去虾须和虾脚，挑出虾线。

准备蘸料：生姜切丝，大蒜切末，葱切成葱花。在小碗中加入生抽、香油、香醋（可选）、蒜末、姜丝、葱花，搅拌均匀。

煮虾：锅中加入适量清水，放入几片生姜、1勺料酒和适量盐，大火烧开后放入处理好的竹节虾，煮2-3分钟至虾变成红色且弯曲。

油焖竹节虾

食材：竹节虾500克，生姜1块，大蒜3-4瓣，葱2-3根，料酒2勺，生抽3勺，老抽1勺，白糖2勺，盐适量，食用油适量，花椒少许，八角2-3颗。

制作步骤：

竹节虾处理：洗净，剪去虾须和虾脚，挑出虾线。

准备配料：生姜切片，大蒜切末，葱切段。