红酒拌萝卜

红酒烧萝卜是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

用料：白萝卜一根、红酒糟适量（一小勺）、少许油、盐、生抽。

做法：

白萝卜削皮切大块，大蒜剥两颗，生姜一小片（喜欢吃辣的也可以加一颗小米辣椒）。

热锅热油，下大蒜生姜爆香（喜欢吃辣的也可以加一颗小米辣椒），下萝卜块翻炒出香味。

加入红酒糟让每一块白萝卜均匀上色，加入白水刚刚好没过萝卜块，盖盖子，烧开之后加入少许的盐、生抽（不要太咸容易把白萝卜甜味盖了），盖盖子继续焖，由大火、中火、小火逐渐控制，直到汁水收的差不多了（萝卜差不多很入味了），起锅装盘即可。

用料：白萝卜半根、小葱适量、香菜适量、香油适量、盐适量、糖适量、五香粉适量。

做法：

心里美萝卜削皮切成细丝。

锅里放四小碗水烧开，马上放入萝卜丝，再开锅后撇去浮沫，再煮一两分钟，颜色会变紫色。

放入3汤匙米醋，萝卜汤马上就变成红色的了，调入适量盐，倒入两汤匙花椒油，最后撒上小葱香菜滴入香油即可。

用料：牛腩、洋葱、leek、老抽、红酒、白糖、萝卜、leek。

做法：

牛腩洗净切块，在沸水中焯洗，漓干。

洋葱切小丁，leek切大片。

锅中放奶油一块融化，加入洋葱小火煸炒至变色，加入牛腩块煸炒，加入红葡萄酒煸香，加老抽至上色。

加水没过肉块，转小火焖煮1.5小时左右，加白糖，萝卜，leek，续煮20分钟左右，大火收稠汤汁即可装盘，洒少许西洋香料香叶装饰。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。红酒烧萝卜不仅美味，还有一定的健康功效，例如促进消化、补充营养等。