黄角鱼怎么蒸好吃

黄角鱼可以通过以下几种方法蒸制，以保持其鲜嫩口感和风味：

姜葱酒蒸制

将黄鱼解冻并处理干净，从背部沿着主骨剖开，保留腹部相连。

在表面淋上15克姜葱酒，然后放入蒸箱加热5分钟，倒掉汤汁后撒上榄角粒，再蒸2到3分钟。

出锅后撒葱花，淋上热油，一道美味的榄角蒸大黄鱼就完成了。

简单蒸制

准备一条新鲜的黄鱼，去鳞、去鳃、去内脏，清洗干净。

在鱼身两侧各划几刀，便于入味和熟透。

用适量的盐和料酒均匀涂抹在鱼身上，腌制10~15分钟。

准备姜片、葱段、红椒丝等配料，姜片铺在盘子底部和鱼身上，葱段和红椒丝用于最后装饰。

在蒸锅中加入足够的水，大火烧开后，将腌制好的黄鱼放入蒸锅，大火蒸8~10分钟，具体时间根据鱼的大小和厚度来调整。

蒸鱼的同时，可以制作葱油，将葱段放入碗中，加入适量的食用盐和生抽或蒸鱼豉油，搅拌均匀后腌制片刻，然后小火慢炸至葱段变金黄色。