长治什么好吃

山西长治有许多好吃的特色美食，以下是一些推荐：

潞城甩饼：

这是长治上党独有的传统民间小吃，有上百年的历史。甩饼是用精面粉、驴油、葱花、椒盐、腊肉片等原料制成，吃起来香脆可口，越嚼越香。

腊驴肉：

以上党腊驴肉最为有名，选用新鲜驴肉为主料，配以各种香料和佐料，做工考究，味道鲜美醇厚，是长治地区的名吃之一。

长子炒饼：

这是长子县的一道家喻户晓的美食，以面粉为主料，切成细条后炒制而成，色泽金黄，口感外焦里嫩，油而不腻，深受当地人喜爱。

壶关烤鸡：

选用当地土鸡为原料，采用特制的腌料和秘制烤法，鸡肉外焦里嫩，肉质鲜美，香气扑鼻，是长治地区独有的特色美食。

酥火烧：

又叫驴油酥火烧，以小麦粉、鸡蛋、驴油为主料，制成柿饼大小的饼胚，烤制而成，外酥里软，层次分明，香而不腻。

壶关羊汤：

以全羊汤为特色，碗中涵盖羊身上的所有部位，如羊心、羊肝、羊肚、羊血等，汤鲜肉嫩，风味独特。

白猪头肉：

这是长治地区人们特别喜爱的一种传统熟肉制品，肉质脆软，清香可口，风味独特。

长子猪头肉：

以新鲜的猪头为主料，经过燎毛焯水、卤汤卤制入味后切成薄片，蘸上蒜泥醋吃，入口浓香，落口爽滑。

沁州干馍：

用高粱面为主要原料，掺入白面或豆面制成，经过蒸、煮、烫等方法制作而成，口感劲道，味道丰富。

长治西街羊肉面片汤：

这是一种以白面加冷水和成硬面团，擀制成大薄片，切成条状，煮熟后可以用肉炒着吃或浇荤素卤子搅拌吃，也可以做成汤吃。

这些美食各具特色，无论是传统小吃还是特色菜肴，都能让您在品尝中感受到长治的美食文化。建议您到当地餐馆或小吃店品尝这些地道美食，感受长治的风味。